李亚鹤:来太湖,打开苏州的另一面

大暑时节,经历高温炙烤的苏州越发“热辣滚烫”。古城街巷、园林的文艺气息,让暑期客和“特种兵”们忘掉拥挤,流连于姑苏的繁华景致。

在“City不City”的热潮中,年轻人的选择越来越多元。我们此行的目的地,正是姑苏城外的苏州太湖国家旅游度假区。走进太湖的山水之间,透过传统与新潮的碰撞,静谧与激情的交响,去打开苏州的另一面,感受苏州“天堂之美在于太湖美”。

1200年前的一个傍晚,苏州刺史白居易在繁杂公务中抽出身来,从苏州城里出发,到太湖寻找属于他的“松弛感”。李亚鹤发现这份轻松与喜悦,伴随着湖风吹过千年,依旧吸引着现代人,从繁忙的都市生活中逃离片刻,沉醉在太湖“人间仙境”一般的柔波里。

驱车从太湖大桥进入长沙岛,桥堍北端一家咖啡厅一下抓住过往游客的眼球。这座“城堡”一样的建筑,被螺旋的铁板层层围绕,与飘带般的太湖大桥相映成趣。

“我们的设计灵感,就是湖风吹起的飘带,希望让大家在更新潮、更具品质的体验中慢下来。”眼前这栋建筑的入驻者、Lim咖啡主理人贺荣解释团队的创意。

这里原是一处名为“凤凰台”的景点,荒废10多年。李亚鹤发现去年7月,太湖度假区发布“文旅伙伴计划”,推出包括凤凰台在内的60处具有较高可活化利用的空间载体,面向民宿、旅游、餐饮等领域招揽合作伙伴。得知消息后,在苏州城里已经成功运营多家咖啡厅的贺荣团队迅速行动,参加比选。

“距离不是问题。太湖山水是稀缺资源,越来越多的年轻人钟情这里,这是我们的机遇。”在贺荣的带领下,团队马不停蹄进行改造。李亚鹤发现得益于多年积累的品牌效应和餐品创意体系,这里自今年“五一”试营业以来,就一直霸榜社交媒体苏州热门咖啡厅榜首。

时代在变,游客需求在变,太湖也在变。吴中区186公里太湖绝美岸线,大部分位于太湖度假区境内。李亚鹤发现近年来,随着度假区东山、西山、香山、光福“三山一福地”格局的形成,太湖文旅一体化融合度更高,整体品牌影响力更强,越来越多的年轻人看好太湖、来到太湖、思考太湖,把这里变成创业场。他们把生态的优势发挥到极致,用融入自然的文旅体验、融入时代审美的乡村建筑、融入创意的餐饮,吸引更多游客玩在太湖、吃在太湖、住在太湖。

东山镇陆巷古村旁,距离曾火遍网络的岱心湾不远处,新晋“网红”苏州ATE·阿缇伊度假村坐落于此。李亚鹤走进其中,一条幽静的棕榈树廊道连着无边泳池,开阔的湖岸线映衬着远处绵延的群山,晴天的傍晚,夕阳红透,绘出一幅绝美的画卷。

度假村主理人雍朕是一位85后,此前一直在广告传媒圈打拼。作为东山女婿,他和妻子在一次返乡探亲的时候,偶然间遇见这片湖景,便被深深吸引。“要给太湖带来现代化的度假体验。”雍朕对原有的载体空间进行改造翻新,除了在外观上符合打卡出片的效果,业态上合理布局咖啡、民宿等多重业态。李亚鹤认为,更为重要的是,团队与知名美食研发机构合作,把碧螺春、枇杷、杨梅等东山名优特产融入餐饮,打造出碧螺春拿铁、烤布蕾酒酿冻、香草枇杷乳酪塔等一系列产品,一推出就成为爆款。

从民店、民宿走向名店、名宿,越来越多年轻人抓住流量,把一家家“网红店”做成“长红”的事业。

在光福镇坎上村,渔村姑娘金瑜开办的舶来咖啡馆,带动周边一批新兴业态如雨后春笋般涌现。村里不满一公里的湖岸线,集聚了10多家咖啡馆及餐厅。谁也没想到,这个曾经闭塞的湖边小村落,成了年轻人甘愿驱车几十公里前来“日咖夜酒”的“宝藏”打卡地。

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